Oj oj oj vad jag har bakat idag! Jag har bakat så mycket att jag nästan svimmade av trötthet. Jag är fortfarande inte helt pigg efter resan så jag orkar inte lika mycket som vanligt men idag har varit en toppendag och jag har lärt mig massor!
Som sagt har jag tillbringat dagen på Brödlabbet i Lund under ledning av Caroline Duringer och hon kan verkligen allt om surdeg och att baka bröd. Jag har lärt mig massor om ekologisk odling, om olika mjölsorter, bakning och bröd. Riktigt spännande!
Efter att ha lyssnat på Caroline vill man inte köpa vanligt bröd eller mjöl i affären längre men vi får väl se hur länge jag orkar baka själv.
Kolla in Brödlabbets hemsida här.
Här kommer några bilder från dagen. Kolla in H:na på mina bröd 🙂 :
Ingredienser, vår lunch och jag och en surdeg.
Mina degar och dagens mumsiga fika.
Mina bröd 🙂 och några boktips.
Nu ska jag mata min surdeg och sen ska jag sova!
/Sofi
Sofi Holmgren 