Prinsen har idag skapat ett nytt underbart gott recept och jag fick äran att namnge det. Efter lite funderande så kändes det självklart att namnge det efter min coola kollega Cecilia T som vi dessutom köpt äggen till rätten ifrån. Cecilias ägg kommer från glada och ompysslade höns och äggen smakar magiskt. Cecilia är en kvinna med stil – hon är alltid välklädd och trevlig plus att hon har civilkurage vilket är en egenskap som jag värderar högt. Eftersom rätten i all sin enkelhet ändå står för kvalité och finess i valet av råvaror så fick namnet bli ”Cecilia Ts lyxmacka med glatt ägg”. Till mackan ska man dricka champange.
Receptet är till två personer
- 2 skivor surdegsbröd som steks gyllenbruna i smör och som sen får ligga till sig och bli crunchy.
- 200 g Oxfilé som ska tärnas i mindre bitar och fräses upp så det får färg.
- 3 större potatis som skalas, tärnas i små bitar och steks i smör. Krydda med lite svartpeppar.
- 3 vårlökar som tärnas, när potatisen nästan är färdig stekt så tillsätts löken så den också steks.
- När potatisen och löken börjar bli klara så tillsätts köttet så det får steka med en stund. Därefter tillsätts:
- 1 dl grädde
- 1 msk oxbuljong
- 1-2 msk Dijon senap
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl Gröna ärtor
- Låt allt gosa ihop sig i stekpannan.
- Stek två ägg från Cecila Ts hönsgård.
- Lägg brödskivorna på varsin tallrik och bre på rikligt med Erik Ls Mango och chilisås.
- Lägg på röran från stekpannan.
- Lägg ägget överst och stö på lite svartpeppar.
- NJUT!!!!
Gör receptet till din älskling en kväll och hör av dig med vad du fick för response 😀! Du kommer inte att ångra dig!
/Sofi
Sofi Holmgren 