Recept nummer två i del 1 av Dagens Nyheters Franska köksskolan är avklarad. Till kvällsmat fick prinsen min egenhändigt bankade och sauterade Kalvschnitzlar med gräddsås och potatis. Schnitzlarna blev bra men såsen blev tyvärr för lös men det hela var gott. Jag sauterade även inälvorna från kaninen och de var smaskens.
Schnitzlarna är gjorda av kalvinnanlår köpt på Widerbergs, innan de bankades och efter de bankats och mjölats:
I sautepannan:
Svamp till gräddsåsen:
Den färdiga måltiden:
/Sofi