Day: oktober 10, 2015

Turban de sole

Ibland överträffar man sig själv. Denna rätten var magisk! Den var underbart god men den är inget för den som vill hålla nere på kalorierna. Fisk är väl nyttigt men i övrigt består rätten av smör, ägg, grädde och mer smör! Mums!

File av sjötunga och kolja:

image

Koljan mixas med smör och äggula till en färs som sen körs genom en sil:

image image

Därefter blandar man i äggvita, grädde och kryddor:

image

Fileerna från sjötungan bankas sedan ut och läggs i en form:

image image

Sen lägger man i fiskmoset, sätter över ett folielock och låter det hela koka i ugnen i ett vattenbad:

image image

Till såsen kokar man ihop vin, vinäger och scharlottenlök innan man tillsätter mängder av smör:

image image

Det färdiga resultatet – utan och med dekorationer:

image image

Halväten:

image

/Sofi

Godkänd

Tjoohoo! Precis fick jag reda på att jag har klarat kursen ”Betyg och bedömning” som jag gjort vid högskolan i Karlstad. Kul! Jag är väldigt glad att jag gick kursen för den var mycket tänkvärd och lärorik. Kursen är online och jag rekommenderar alla lärare att gå den.

Skärmavbild 2015-10-10 kl. 2.44.25 PM

Vill du läsa min slutuppgift så finns den här: Slutuppgift Karlstad Sofi Holmgren

/Sofi

Svart

Ibland går alla planer åt helvete. Det gjorde de i går eftermiddag. Min hjärna förvandlades till ett svart hål av smärta. Jag kunde knappt se och det gjorde verkligen hysteriskt ont. Huvudvärkstabletterna gjorde ingen skillnad. Det var bara att inse att det som var inplanerat under seneftermiddagen efter jobbet och på kvällen fick ställas in. Jag låg i sängen och ville inte röra mig. Efter några timmar kändes det så pass mycket bättre att jag kunde få i mig lite mat men efter det var det sängen som gällde igen.

Jag har haft endel huvudvärk på sistone och jag börjar att bli riktigt trött på det nu.

Lektionen med T4orna och mitt medarbetarsamtal gick bra.

/Sofi