Till efterrätt i kväll blev det Créme caramel och den blev smaskens. Tänk att man har inbillat sig att en massa saker är svårt att göra när det egentligen är ganska lätt.
Mjölk som kokar upp med en vaniljstång i:
Karameliserat socker:
I väntan på att tippas upp:
Det färdiga resultatet:
Smaskens:
/Sofi
Ibland överträffar man sig själv. Denna rätten var magisk! Den var underbart god men den är inget för den som vill hålla nere på kalorierna. Fisk är väl nyttigt men i övrigt består rätten av smör, ägg, grädde och mer smör! Mums!
File av sjötunga och kolja:
Koljan mixas med smör och äggula till en färs som sen körs genom en sil:
Därefter blandar man i äggvita, grädde och kryddor:
Fileerna från sjötungan bankas sedan ut och läggs i en form:
Sen lägger man i fiskmoset, sätter över ett folielock och låter det hela koka i ugnen i ett vattenbad:
Till såsen kokar man ihop vin, vinäger och scharlottenlök innan man tillsätter mängder av smör:
Det färdiga resultatet – utan och med dekorationer:
Halväten:
/Sofi
Tjoohoo! Precis fick jag reda på att jag har klarat kursen ”Betyg och bedömning” som jag gjort vid högskolan i Karlstad. Kul! Jag är väldigt glad att jag gick kursen för den var mycket tänkvärd och lärorik. Kursen är online och jag rekommenderar alla lärare att gå den.
Vill du läsa min slutuppgift så finns den här: Slutuppgift Karlstad Sofi Holmgren
/Sofi
Ibland går alla planer åt helvete. Det gjorde de i går eftermiddag. Min hjärna förvandlades till ett svart hål av smärta. Jag kunde knappt se och det gjorde verkligen hysteriskt ont. Huvudvärkstabletterna gjorde ingen skillnad. Det var bara att inse att det som var inplanerat under seneftermiddagen efter jobbet och på kvällen fick ställas in. Jag låg i sängen och ville inte röra mig. Efter några timmar kändes det så pass mycket bättre att jag kunde få i mig lite mat men efter det var det sängen som gällde igen.
Jag har haft endel huvudvärk på sistone och jag börjar att bli riktigt trött på det nu.
Lektionen med T4orna och mitt medarbetarsamtal gick bra.
/Sofi
Sofi Holmgren 