Entreprenörskap och e-handel

Förutom matlagning idag har jag tvättat, diskat, hälsat på prinsens mamma och pluggat lite. Jag har precis börjat en kurs på högskolan i Kristianstad som går på engelska och heter Entreprenörskap och e-handel. Jag pratar tyvärr inte engelska dagligen längre så jag tänkte att det kunde vara ett bra sätt att få igång språket igen. Skrivit på engelska har jag inte gjort till någon reda sen jag gjorde min examensuppsats när jag var i USA. Well well, kursens ämne är ju intressant också så det ska nog bli bra. Första uppgiften på kursen var att man skulle skriva en text om ens syn på entreprenörskap, vilka tidigare erfarenheter man har av ämnet samt vad man förväntar sig av kursen. Med risk för att mina kollegor i engelska kommer att skratta ihjäl sig men här är min första text i alla fall: Assignment 1 Sofi Holmgren

Man måste stå för sina tillkortakommande :). Första texten skulle vara inne för några dagar sen så jag bara skrev den utan att få den granska. Inte bra jag vet men jag tyckte att det var bättre att få in den än att komma ännu mer efter!

/Sofi

Timbale de quarte legumes

Jag är så lycklig! Jag har överträffat mig själv! Timbal på fyra grönsaker är det godaste jag har lagat i hela mitt liv. Såsen blev mer som en soppa men smaken blev helt otrolig och varje lager i Timbalen var perfekt kryddat. Magiskt! Tjoohoo! Ibland blir det bra, ibland inte alls bra och ibland blir det toppenbra!

Förberedelser:

Blöttlagd torkad svamp till såsen och en kastrull till varje grönsak – spenat, blomkål, ostronskivling och morötter (jag vet att svamp inte är en grönsak utan en svamp men i denna rätten räknas den som en grönsak):

En puré av varje sort:

Lager efter lager läggs i formarna som sen sätts i ett vattenbad i ugnen:

Svamp och selleri till såsen:

De färdiga timbalerna – visst är de fina:

Serverade med sås:

Happy, happy happy!

/Sofi

Petits pots de créme 2

Oj oj oj så goda dom blev! Dock behövde de stå mycket längre i ugnen än vad receptet angav. Man ska äta dem rumstempurerade direkt ur skålarna men eftersom jag behöver några skålar till nästa rätt så tippade jag ut några. Den med kaffesmak blev bäst!

Nu ska jag gå bort med en av varje sort till prinsens mamma.

/Sofi

Petits pots de créme

I ugnen står nu nio små skålar med puddingar i tre olika smaker – kaffe, vanilj och choklad. Jag hoppas att de ska bli bra.

Mjölk och vaniljstång samt choklad som ska smältas:

Ägg i mängder – det värsta jag vet är att separera gulor och vitor:

Smält choklad och kaffe att smaksätta med:

På väg in i ugnen där de ska stå i vattenbad:

Min viktigaste kökslärdom i denna veckan är att man inte ska stressa upp sig utan göra moment för moment men för att ändå få lite flyt i det hela så bör man ha läst receptet några gånger och prepat det som ska prepas innan.

/Sofi

Sovit

Oh My, vid 18 tiden igår var jag klar med matlagningen och disken. Då kröp jag ner i soffan med min älskling. Nästa gång jag tittar på klockan är hon 21.21 och jag har ingen aning om vad som hänt där emellan. Med andra ord var det lika bra att göra sig i ordning för sängen. Sagt och gjort. Sen sov jag i ett svep till klockan 8 på morgonen. Nu är jag pigg och ska fånga dagen. Ibland bara måste man sova!

/Sofi