Ambiance

Igår hade jag möjligheten att med min familj prova den sista av de tre restaurangerna i Malmö som fått varsin stjärna i Guide Michellin. Trevligt! Sist ut att prova blev Ambiance som ligger utanför Malmö på Vindåkravägenvägen. Det var första gången för mina föräldrar att äta på en stjärnrestaurang så det var dessutom extra kul. Vi åt en femrättersmeny.

Min älskling och min mamma med varsitt glas champange som start på kvällen:

image image

Alla damer fick en väskhållare – kul och praktiskt:

image

Röding med vaktelägg och löjrom, svampsoppa och cream brulée med foie gras – en trevligt presenterad och mycket god start på hela besöket:

image

Bulle och Halstrad foie-gras med picklad rödbeta – sockervadden gav rätten ett extra lyft:

image image

Pigvar med morötter, brynt smör – riktigt nice med bra balans:

image

Massor av tryffel och tre varianter av vildand med grönkål, lök, kantarell och jordärtskocka:

image image

Fransk ostbricka – ostbrickan var helt klart en höjdpunkt, det kändes riktigt lyxigt att få prova så många goda ostar. Mums mums mums:

image image

Grapefrukt, oxalis med champange – fantastisk god och uppfriskande mellanrätt:

image

Mango,tapioca, penséer – en helt magiskt god mangodessert, helt klart en av de bästa desserterna jag någonsin ätit:

image

Petits fours – de såg mycket roligare och charmigare ut än vad de faktiskt smakade:

image

Mamma med sin platta – nu var vi två vid bordet som fotade allt 😀 och en nöjd pappa:

image image

Som restaurang får Ambiance väl godkänt. Maten var fantastisk och servicen var bra. Dock blev ljudvolymen jobbig mot slutet av måltiden när alla bord var upptagna. På stället fanns det bara en toalett så det var kö hela tiden vilket också drar ner betyget. Sammantaget tycker jag Wollmers vinner av Malmös stjärnor, de ligger helt klart i en klass för sig, Ambiance kommer som mycket god tvåa medan jag fortfarande inte förstår varför Blom in the park fick en stjärna överhuvudtaget.

/Sofi

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s