avsmakningsmeny

Snapphanen

Min födelsedagsmiddag i år åt vi på Snapphanen i Malmö. Snapphanen har samma ägare som Vollmers så vi hade höga förväntningar på besöket. Tyvärr blev vi besvikna. Vi tog deras stora avsmakningsmeny men ingen av rätterna lyfte. Godast var de med fisk men tillbehören matchade inte riktigt. Servicen var inte heller på topp och miljön kändes opersonlig. Tråkigt men så blir det i bland. Vi hade det mysigt med varandra i alla fall.

/Sofi

Kokeriet

Vi är så nöjda med besöket på Kokeriet i Malmö. Det blev ett perfekt firande av prinsens födelsedag. Maten var underbar, servicen perfekt och lagom, vinerna var mums och miljön vänlig. Vi åt den stora avsmakningsmenyn och alla rätterna var en liten upplevelse av högsta kvalité. Jag drack inte ett helt vinpaket utan enstaka glas och de var riktigt bra.

Vi fick även möta mannen him self in real life – Tarek Taylor – lika trevlig i verkligheten som på TV 😀.

Besöket på Kokeriet är bland mina topp fem restaurangbesök. Har du chansen så boka in en sittning. En riktigt prisvärt upplevelse!

/Sofi

Sture

För någon vecka sedan var vi och åt på Sture i Malmö. Sture har funnits under många många år och det har drivits av många olika krögare. Sture ligger i en vacker lokal och servicen var ok. Vi åt deras avsmakningsmeny och vi köpte till enstaka glas vin till mig. Jag tycker att det blir lite mycket med ett helt vinpaket.

Maten var delikat och det är roligt när det är många små rätter.

Vi är överlag nöjda med besöket men Sture har nog en bit kvar innan de får tillbaka sin stjärna.

Vackert upplagda rädisor
Ljuvliga pilgrimsmusslor
Soppa och rom
Smarrig efterrätt

Kolla in Stures hemsida här!

/Sofi

Lyran

Min födelsedagsmiddag åt vi som sagt på Lyran i Malmö. Vi åt deras avsmakningsmeny blandad dvs med allt från veg till fisk och kött. Allt såg gott ut och det smakade gott men det var inget förutom efterrätten som riktigt lyfte. Miljön var mysig och servicen var bra. Summa summarum blir utlåtandet – en trevlig men lite dyr resturang utifrån vad som serveras. Vi är glada över att vi har varit där men det dröjer nog till nästa besök.

/Sofi

Daniel Berlin

Det var ett riktigt bra besök hos Daniel Berlin i Skånes Tranås igår. Maten och servicen var toppen. Miljön var mysig och stilfull.

Det var första gången som jag åt två stjärnigt och det var spännande. Prinsen och jag var där med mamma och pappa och alla av oss är mycket nöjda med besöket.

Vi åt lunchmenyn och den var riktigt bra och prisvärd. Vattnet ingick, prinsen drack juice och jag provade vinpaketet. Vinerna var självklart suveräna.

Matäventyret startade med ett antal amuse bouche och till dem drack vi champagne. De var toppen och jag älskar att få lukta och känna på maten. De var så vackra och goda och alla hade olika konsistens och temperatur. Alla var goda men bäst var den med skivad blåmussla. Äppelsorben var också magisk. Sparrissoppan som kom först var i världsklass.

Efter aptitretarna kom själva lunchrätterna. Först ut var en kål och räksoppa som var gudomlig. Efter det kom en gigantisk och delikat havskräfta följt av den godaste torsken jag någonsin ätit.

Efter torsken fick vi bröd med syrat smarrigt smör och sen kom en rätt med gös följt av lamm som smälte i munnen.

Till efterrätt fick vi en ljuvlig skapelse med flera olika texturer med smak av björnbär.

Maten var således mer än väl godkänd men det är väl i och för sig inte förvånande.

Det enda som drar ner omdömet är lokalens litenhet. I den lilla lilla matsalen finns bara fem bord med plats för totalt 15 personer. Igår till lunch var vi 12 st där och eftersom lokalen är liten är det svårt att föra samtal eftersom alla hör allt.

Kolla in Daniel Berlins hemsida här! Har du chansen så åk dit. Det är en strålande matupplevelse!

/Sofi

Nova

Nova är en resturang i Ourense som har en stjärna i Guide Michelin. Inredningen var trevlig och servicen skaplig. Du kan välja mellan tre olika avsmakningsmenyer som ändras dagligen utifrån vilka råvaror kockarna får tag på. Priserna är helt ok om man jämför med vad en likadan sittning hade kostat hemma. Vi tog den stora menyn.

Sammanfattningsvis var det en ok lunch. De första smårätterna var magi men sen gick det utför. Råvarorna var tip topp men huvudrätterna och efterrätterna lyfte inte på samma sätt som smårätterna.

Ska jag vara ärlig så känns det som om det är svårare att få en stjärna i Sverige eller Danmark än i Spanien och så ska det ju inte vara. De stjärnor jag har ätit hemma har istort sett genomgående hållit en högre kvalité.

Bröd:

Vi fick tre sorters bröd. Ett galiciskt vitt bröd, ett bröd med lök och ett med wasabi. De var ok men inga höjdare.

Förrätter:

Dessa smårätterna var den stora behållningen. Först fick vi finhackad fisk i magisk sås. Efter det kom en rätt med pilgrimsmusslor och tomat. Den var mums. Tredje var en underbar öppen ravioli med hackad bläckfisk. Fyran var tupp och schalottenlök i en kraftig buljong. Den livade upp mig. Rätt fem var ett smarrigt ris kokt med rödbeta och serverat med morot och rödbeta. Det var jättegott. Rätt nummer sex var räka i magisk sås på fermenterad kål. Rätt sju var den jag hade sett fram emot mest men den föll. Löksorben var toppen men gåsleverpaten smakade inte så mycket.

Hade resten av menyn varit som de första sex rätterna hade Nova varit mitt bästa resturang besök ever men så blev det inte.

Huvudrätt:

Vi fick en fisk – tonfisk och en kött – lamm huvudrätt. Ingen av dem lyfte. Till fisken fick vi en kräm på vita bönor och till lammet fick vi körsbär och pak choi.

Ostar:

Ostarna var tre olika ostar från Galicien. En ko, en get och en blåmögel. De var inte roliga någon av dem.

Efterrätt:

Den största besvikelsen var efterrätterna. Den första med tre varianter av citrus var ok även om konsistensen var sådär men den andra som var en kula färskost med honung var hur tråkig som helst.

Kakor:

Som avslutning åt vi småkakor och drack kaffe. Kakorna såg trevliga ut men de smakade inte speciellt mycket.

/Sofi

Eirado

På det lilla torget Praza da Lena i Pontevedra ligger resturang Eirado som har en rekommendation i Guide Michelin. Där åt vi avsmakningsmeny idag och det var trevligt, gott och prisvärt. Några rätter var riktigt bra och andra helt ok. Servicen var också bra.

Först fick vi två sorters bröd och olivolja.

Efter det kom en riktigt nice sorbet med smak av Bloody Mary.

Rätt två var mussla med soja och tång.

Nummer tre var en liten sillamacka.

Fyra var en av de absolut bästa rätterna nämligen ett inbakat ostron med jordärtskockspure.

Rätt nummer fem var en magiskt god tonfisk i en sås av chili och citrongräs. Såsen var dock lite för stark till tonfisken.

Sen kom en magisk torsk med paprika, lök och vitlök.

Fisken följdes av anka och det är jag inte jätteförtjust i.

Sen kom efterrätterna. Först en liten kaka med grädde spetsad med konjak och glass med likörsmak. Sen kom en underbar gin och tonic efterrätt bestående av ginjelly, tonicskum och citronsorbet. Den var underbar!

Som avslutning blev det kaffe och småkakor.

Sammantaget får restaurangen godkänt. Mat, pris, inredning och service var godkänt. Vi är nöjda med besöket.

/Sofi

Kokkeriet

Vi är riktigt nöjda med vårt besök på Kokkeriet. Maten var underbar, vinerna var riktigt vassa och miljön var avslappnat trevlig. Inredningen var sober och stilfull och servicen var överlag bra. Stället är väl värt sin stjärna även om allt inte var helt 100.

Vi tog deras stora avsmakningsmeny med vinpaket och vi la till kaviar, ost och kaffe. Totalt blev det 21 serveringar vilket är helt galet lyxigt. Vi var där i fyra och en halv timme.

Det är svårt att avgöra vilken rätt som var godast eftersom allt var gott. Romen var vass och det var även de första smårätterna. Piggvaren tyckte jag var underbar och så även torsken. Jag älskade sorben och kakorna till kaffet!

Minst gillade vi hummern och ankan.

Har du chansen så besök Kokkeriet!

/Sofi

Mexsia

Mexsia är en fusion-resturang som mixar mexikansk och asiatisk mat. Mexia har en rekommendation i Guide Michelin år 2017. Vi åt deras Foodie-meny så att vi skulle få smaka på det mesta. Maten när den serverades var bland den vackraste mat jag sett. Uppläggningarna var riktigt vassa. Kul! Smakmässigt höll det dock inte riktigt alla gånger tyvärr även om det mesta smakade mycket bra. Det de föll på var att de la på för mycket chili som inte passade in i vissa rätter vilket dödade smaklökarna. Stort plus för kreativiten dock.

Till maten rekommenderar vi att du dricker en neutral öl eller vatten.

Servicen var ok. Killen och tjejen var trevliga men de fixade inte alla detaljer kopplat till servering. Miljön var rätt sliten.

Vi åt:

  • Dippan och nachosen var riktigt nice!
  • En liten aptitretare av anka och god sås.
  • Ostron med fyllning som var riktigt riktigt gott.
  • Havsaborre med avokado och fruktig sås. Mycket gott om man tog bort chilin.
  • Tonfisk med passionsfruktssås. Magiskt!
  • Tre bitar sushi med olika kreativa fyllningar. Kul och gott!
  • Tempura friterat sjögräs med rödcurrysås. Frasigt!
  • Tre tacos med olika bröd, såser och fyllningar. Lyxigt!
  • Efterrätten var sådär. Chokladglass med chili och majssockerkaka.

/Sofi

Kiin Kiin

Besöket på Kiin Kiin var riktigt kul och maten var nice! Jag älskar thaimat och på Kiin Kiin får thaimaten en extra lyxig touch.

Bäst var gåslevern och torsken men alla rätterna var mer än godkända. Allt var friskt och fräscht. Till en soppa fick man göra egna nudlar och det tyckte jag var kul.

Besöket startar i deras lounge och där drack vi ett glas champis medan det serverades plockmat. Sen gick vi en våning upp och där fick vi sitta i ett avskilt hörn vilket var skönt. Till avsmakningsmeny drack vi öl och vatten vilket jag tycker passar bättre till Thaimat än vin.

Stämningen på resturangen var lättsam och servicen under kvällen var bra. Kiin Kiin är väl värt ett besök.

Kiin Kiin är min sjunde Guide Michellin stjärna!

/Sofi

28+

Ikväll har vi ätit på resturang 28+. 28+ har haft en stjärna i Guide Michelin under många år. Av de resturanger som jag har ätit på med en stjärna så tycker jag att Vollmers är bäst. 28+ gav ett sådär intryck. Vi åt deras stora avsmakningsmeny och vissa rätter var riktigt vassa medan andra var sådär. På det hela taget så saknades WOW-upplevelsen som jag tycker att det ska vara om du äter på en Guide Michelin resturang. Maten var god, lokalen ok och servicen ok men det saknades något. Summa sumarum kan vi väl bara konstatera att vi inte kommer gå dit igen. Bästa rätten var havskräftan följt av lammet.

/Sofi

Vendels matrum

Boka bord på Vendels matrum i Lund! De serverar mycket god mat, gjord på fantastiska råvaror, i trevliga lokaler med bra service. Vår servitör var en riktig klippa. Vi valde att äta deras femrättersmeny och den var delikat. Bäst var nog den råa oxen eller fisken och getost går ju alltid hem. Som start tog vi ostron.

Jag kunde inte fått en bättre födelsedagsmiddag. Tack mamma och pappa! Prinsen var också med men han fastnade inte på bild 😃.

/Sofi

I Lund

Efter att ha fixat några ärenden på stan i Lund så traskade vi ner till mina föräldrar och drack rosé och åt jordgubbar. Mums! Därefter gick vi via Stadsparken till Vendels matrum i de gamla lokstallarna. Där åt vi avsmakningsmeny som var riktigt nice. Utförligare recention och bilder kommer i morgon. Nu är jag lagom mätt och trött!

/Sofi

No 2

Jag lyckades att äta en fantastisk avsmakningsmeny på resturang No 2 i Köpenhamn fast jag mådde illa. Det är en bedrift. Huvudvärken har gått över men magen är inte min kompis just nu. Typiskt!

Resturang No 2 ligger i Christianshavn och den är vackert inredd och utsikten är trevlig ut mot Islandsbrygge. Servicen är mycket bra och maten är prisvärd.

Vi åt fantastisk forell, smörstekta pilgrimsmusslor, utsökt lamm och alla tillbehören var fantastiskt tillagade. Riktigt mumsigt var  det. Till efterrätt var det glass med björksmak serverat med kaksmulor till. Resturang No 2 är väl värd ett besök.

Efter maten gick vi till SAS-hotellet för en night cap – jag tog en varm choklad.

Dagens outfit speglar verkligen mitt resande. Skor och sjal köpta i Thailand, tröja köpt i Indien, kjol och kavaj köpt i Spanien samt smycken som mamma gjort. Sist men inte minst fick även min älskade Aigner-väska vara med på turen. I love my Cybill!

/Sofi

Daniel Berlin

Igår kväll käkade jag lyxmat. Det var nice! Jag tycker att det är kul att äta mat som man inte kan göra hemma ibland. Igår var vi på stadshuset i Landskrona och där dukade Daniel Berlin och hans team fram en fantastisk avsmakningsmeny. Det är svårt att rangordna vilken rätt som var bäst. Efterrätten var magisk, stenbitsromen var mild, det rostade bovetet var fantastiskt osv

Som vanligt är jag kass fotograf men här kommer några bilder.

/Sofi

Ambiance

Igår hade jag möjligheten att med min familj prova den sista av de tre restaurangerna i Malmö som fått varsin stjärna i Guide Michellin. Trevligt! Sist ut att prova blev Ambiance som ligger utanför Malmö på Vindåkravägenvägen. Det var första gången för mina föräldrar att äta på en stjärnrestaurang så det var dessutom extra kul. Vi åt en femrättersmeny.

Min älskling och min mamma med varsitt glas champange som start på kvällen:

image image

Alla damer fick en väskhållare – kul och praktiskt:

image

Röding med vaktelägg och löjrom, svampsoppa och cream brulée med foie gras – en trevligt presenterad och mycket god start på hela besöket:

image

Bulle och Halstrad foie-gras med picklad rödbeta – sockervadden gav rätten ett extra lyft:

image image

Pigvar med morötter, brynt smör – riktigt nice med bra balans:

image

Massor av tryffel och tre varianter av vildand med grönkål, lök, kantarell och jordärtskocka:

image image

Fransk ostbricka – ostbrickan var helt klart en höjdpunkt, det kändes riktigt lyxigt att få prova så många goda ostar. Mums mums mums:

image image

Grapefrukt, oxalis med champange – fantastisk god och uppfriskande mellanrätt:

image

Mango,tapioca, penséer – en helt magiskt god mangodessert, helt klart en av de bästa desserterna jag någonsin ätit:

image

Petits fours – de såg mycket roligare och charmigare ut än vad de faktiskt smakade:

image

Mamma med sin platta – nu var vi två vid bordet som fotade allt 😀 och en nöjd pappa:

image image

Som restaurang får Ambiance väl godkänt. Maten var fantastisk och servicen var bra. Dock blev ljudvolymen jobbig mot slutet av måltiden när alla bord var upptagna. På stället fanns det bara en toalett så det var kö hela tiden vilket också drar ner betyget. Sammantaget tycker jag Wollmers vinner av Malmös stjärnor, de ligger helt klart i en klass för sig, Ambiance kommer som mycket god tvåa medan jag fortfarande inte förstår varför Blom in the park fick en stjärna överhuvudtaget.

/Sofi