efterrätt

Avokadobajs

Förlåt, men jag kunde inte låta bli att använda bajs i rubriken. Jag vet, jag är barnslig ibland 😀.

Ikväll gjorde jag efterrätt, jag hade hittat ett modernt och trendigt recept som gick ut på att man skulle höra chokladmousse med avokado. Det hela blev ok gott men ja – konsistensen påminde om grynig diarré. Jag tror det hade blivit en slätare röra om avokadon var mer mogen. De rostade grynen och nötterna skulle man ha ovan på.

Gång efter gång är det bara att inse att min plats inte är i köket 😀.

IMG_1221

/Sofi

Souffle chaud au citron

Sista sufflén i Franska köksskolan var en citronsuffle och den var magiskt god. Lagom söt och lagom syrlig. Tyvärr blev den lite bränd på toppen. För att sammanfatta mina erfarenheter om suffléer så är det att de utan mjöl oftast var godare än de med mjöl. Att göra suffléer var inte heller så svårt som jag trott. Efterrättssuffléerna var godare än matsuffléerna. Matsuffléerna var som barnmat. Nu kommer det dröja länge innan jag gör fler suffléer men det var kul att lära sig.

Dagens huvudingrediens – citron:

image

Dags att göra kräm – först skulle smöret och sockret smälta ihop med citronjuicen, därefter skulle äggulorna och citronskalsrivet tillsättas och sen var det bara att röra tills det blev tjockt:

image image image

Innan ugnen och i ugnen:

image image

Färdig och den var bara så GOD:

image image image

/Sofi

Souffle au gingembre

Till efterrätt blev det en magiskt god ingefärssuffle. Gillar du ingefära så måste du göra en ingefärssuffle. Jag fick inte tag på någon kanderad ingefära så jag smälte ner en burk ingefärsmarmelad med bitare i och tog bitarna till sufflén. Ibland blir jag bara grymt imponerad av min egen påhittighet 😉.

Ingefärskräm:

image

I ugnen samt klar:

image image

Servering:

image image image image

I ärlighetens namn hade nog denna kunnat vara inne i ugnen någon minut till för den var lite lös men som sagt mycket mumsig!

/Sofi