fisk

Borgmans fisk

I Helsingborg finns en riktigt fin fiskaffär som heter Borgmans fisk. Där finns hur mycket som helst att välja emellan. Vi har provat deras fisksoppa, deras räkmacka och deras äppelpannacotta.

Pannacottan var supergod. Jag var lite orolig för att äpplesmaken inte skulle passa i en pannacotta men det gjorde den. På räkmackan var det rikligt med räkor men lite för lite majonnäs och jag hade föredragit mörkt bröd istället för tekaka. Fisksoppan var ok men fiskbitarna i kunde varit större.

Men är du ute efter en välsorterad fiskbutik ska du gå dit.

/Sofi

La Corra

La Corra är en underbar resturang i Murcia som serverar välsmakande, vällagad traditionell mat till ett schysst pris.

Vi åt dagens lunch där igår och det var så gott. Jag blir så glad när vi hittar sådana här ställen.

Till förrätt åt vi båda soppa. Jag åt en kall Gazpacho och Chris en smarrig fisksoppa.

Till huvudrätt åt Chris kotlett och jag fisk. Fiskarna var ljuvliga! Perfekt tillagade!

Till efterrätt åt vi en traditionell pudding från Murcia med lite anis smak. Mums!

/Sofi

Cangas

Cangas som vi besökte igår är en liten stad med ca 26000 invånare. Staden har ett flertal stränder och vacker natur runt sig. I själva staden finns inte så mycket att se utan de som åker dit kommer för att bada. Tidigare har där funnits endel industrier men de är nedlagda nu. Staden var perfekt som dagsutflykt från Vigo.

I vattnet såg vi mycket fisk och musslor. I havet utanför finns även stora musselodlingar.

/Sofi

Nationaldag

Det är skönt att vara ledig men jag kan inte påstå att vi har firat nationaldagen direkt. Vi har legat på soffan hela dagen. Jag är helt slut. Jag jobbade sent igår och sedan åkte jag till Helsingborg och vi stannade ute rätt länge. Vi åt på Marina Plaza och sedan hängde vi där. Prinsen åt matjessill och den var ljuvlig. Jag åt bergtunga och rätten som helhet var godkänd även om fisken var lite torr.

Det var auktion igår också och jag köpte några roliga saker.

/Sofi

Myskväll

Ikväll har jag rensat ut fem par skor. Köper man nytt måste något gammalt bort för annars kommer man att drunkna i prylar.

Ikväll var vi på Pumphuset. Där åt vi kvällsmat och tittade på den nya konstutställningen. Det var nice! Vi behövde tid ihop! Båda av oss käkade fisk. Utställningen får ett eget inlägg.

Strax är det sovdags!

/Sofi

Lukta illa

Idag på min morgonpromenad luktade havet riktigt illa. Not nice! På min vandring såg jag en dunk och en förolyckad fisk.


Vi får se hur lång tid det tar att ta sig till jobbet idag pga tågstrulet. Infon är som vanligt katastrof så jag får ta det som det kommer.

Idag ska jag vara sent på jobbet. Det är föräldramöte.

/Sofi

Cykeltur

Idag skulle vi cykla. Ganska snart så insåg vi att det var en dålig idé. Det känndes inte tillräckligt säkert. Guiderna var för orutinerade och trafiken för häftig så vi valde att bryta. Vi hade blivit lovade småvägar och lugn trafik men så var inte fallet och säkerheten går alltid först. Vi fick gå istället. Längst vägen såg vi fiskehamnen där männen lastade fisk och kvinnorna rensade räkor. Det luktade inte så gott. Vi besökte även huvudbiblioteket och en fruktmarknad och en tygmarknad mm. Eftersom vi är rätt slitna så fick det bli lunch på Mc Donalds. Jag hatar kycklingburgare men det fick gå. Vi stannade på Donken i en halv evighet så att alla kunde göra nummer två på deras västerländska toa och det får väl räknas som en av dagens höjdpunkter 😄.

Efter lunchen tog vi oss tillbaka till slumen för rundvandring där och för att eleverna ska kunna göra intervjuer till sina GA.

/Sofi

Bar Juanito Coronel

När du besöker Punta Umbria ska du söka upp Bar Juanito Coronel också ska du äta allt på deras meny. Baren ligger mitt emot fiskfabriken i hamnen kan man säga och den har funnits sedan 1929. Framför allt är deras räkor och musslor magiska men även fisken är suverän.

Vi åt:

  • Coquinas – små musslor kokta i vitlök. Detta var de godaste musslorna som jag ätit i mitt liv.
  • Chirlas – Lite större musslor med mer smak av hav kokta i  lite vin.
  • Grillade räkor
  • Kokta räkor – dessa var verkligen små underverk. De grillade räkorna var magiska men de kokta var i en helt annan liga. De var så goda att man ville gråta.
  • Salmorejo – fantastisk soppa som alltid är god men denna var outstanding.
  • Tonfisk i tomatsås
  • Raya i paprikasås
  • Havsabborre

/Sofi

Deppigt

Usch! Idag har vi lipat och lyssnat på Bowie! Så sorgligt! Prinsen är helt knäckt!

Istället för gymet fick det bli långpromenad med fika också har jag lagat mat. Min kära vän GC informerade om att hon var trött på matbilder men här kommer några till. Idag lagade jag fisk med gröna ärtor och rostad grönkål. Det blev mums! Till Mr. Bowies minne fick det även bli ett glas champagne.

Nu ska vi deppa vidare!

/Sofi

Turban de sole

Ibland överträffar man sig själv. Denna rätten var magisk! Den var underbart god men den är inget för den som vill hålla nere på kalorierna. Fisk är väl nyttigt men i övrigt består rätten av smör, ägg, grädde och mer smör! Mums!

File av sjötunga och kolja:

image

Koljan mixas med smör och äggula till en färs som sen körs genom en sil:

image image

Därefter blandar man i äggvita, grädde och kryddor:

image

Fileerna från sjötungan bankas sedan ut och läggs i en form:

image image

Sen lägger man i fiskmoset, sätter över ett folielock och låter det hela koka i ugnen i ett vattenbad:

image image

Till såsen kokar man ihop vin, vinäger och scharlottenlök innan man tillsätter mängder av smör:

image image

Det färdiga resultatet – utan och med dekorationer:

image image

Halväten:

image

/Sofi

Souffle de poisson, sauce curry

Whohooo! Jag har gjort min livs första sufflé. Jag är så bra! Min första sufflé innehöll kokt fisk och den serverades med currysås. Jag var helt superstressad när jag gjorde den men det blev bra tillslut. Sufflén hade konsistens som barnmat så nu vet jag vad jag ska äta när jag blir gammal och mina tänder lägger av.

Kokt lax och torsk samt mjölk till såsen:

Sufflé Suffle

Brödad och smord suffléform och vispade äggvitor:

Sufflé Sufflé

Sufflésmeten med fisk:

Sufflé

I ugnen – när jag såg att sufflén reste sig höll jag på att spricka av lycka:

Sufflé image image

Currysåsen:

image

Servering:

image image image

Det blev lite smet över så jag gjorde några små suffléer också:

image image

Efterrätts sufflén står i ugnen nu 😃.

/Sofi

Lite udda

Ibland sker det oväntade, som i måndags när jag väntade på tåget i Hässleholm så kom en Stormtrooper från Starwars gående. Det kändes liksom inte helt rätt!

Nästa udda sak i denna veckan var att det idag låg en fisk på gatan utanför vårt hus. Hur den har hamnat där känns mer mystiskt än en vilsen Stomtrooper.

Fisk

Men som man säger i Phantomen på Operan – allt kan inte få en nöjaktig förklaring!

/Sofi

Utställning

Nu i kväll har jag varit på konstutställning i Borstahusen med min målarkurs och sett på tavlor av Susanna Slöör och Leif Mattsson. De flesta verken var i blandteknik och det var väldigt inspirerande. En av Leif Mattssons tavlor fick flytta hem till mig. Efter visningen så åt vi middag i restaurangen. Trevligt, gott och mysigt!

Borsta Borsta Borsta Borsta Borsta Borsta Borsta Borsta Borsta

Min nya tavla av Leif Mattsson vid namn ”Skogsprinsen” – Det var kärlek vid första ögonkastet så det var bara att slå till!:

Leif Mattson

Kvällsmat 😀:

Mat

Nu är jag hemma hos min älskling igen!

/Sofi

Mys

Idag började vi dagen tidigt eftersom vi skulle gå på Cadiz matmarknad. Det är alltid en upplevelse. I mitten säljs fisk och skaldjur. Många av fiskarna vet jag inte ens vad de heter på svenska. Runt om fisken säljs frukt och grönt och i det yttersta varvet säljs kött, ost, kryddor med mera.

Cadiz Cadiz Cadiz

Innan vi kom till marknaden åt vi frukost på ett ställe som Chris spanat in första dagen men som sedan varit stängt varje gång vi gått förbi. Så här ser en stolt halvtysk ut morgonen efter århundradets märkligaste fotbollsmatch:

Chris

I går gick vi en lång promenad i ”nya” stan – det var mest lägenheter utöver den långa stranden. Sen fikande vi på hotellet innan vi gick upp på hotellets tak och tittade på solnedgången. Det var mysigt! Sen var det som sagt fotboll!

Kaka Cadiz Cadiz

I kväll hejar vi på Holland 🙂 !

/Sofi