kockar

Torsdag

I natt sov jag tack och lov som en stock. Skönt!

Strax ska jag hoja iväg mot jobb. Först är det två timmar med kockarna och sedan ska jag tillbaka till skolan för Blixtlåset-pass och Sa 3. Jag kommer även behöva skriva några mail på engelska idag och det tycker jag är lite jobbigt för jag gillar inte när det känns som att jag inte kan uttrycka mig korrekt.

Höres!

/Sofi

Snart helg

Om några timmar är första arbetsveckan år 2017 avklarad. Skönt! Två lediga dagar kommer att sitta fint för det har varit en intensiv vecka. Strax ska jag ta mig till Hässleholm för att ha kockarna. Totalt ska vi träffas åtta gånger så det är en intensiv kurs. Sen ska jag se om jag kan få tag på en ny mobiltelefon. Min gamla funkar ibland och ibland inte. Jag beställde ju en ny i Helsingborg men den kom aldrig.

Höres!

/Sofi

Vuxenutbildningen

De senaste åren har jag haft en kurs i företagsekonomi för vuxna elever som läser till kockar i storkök. Det är stor skillnad på att undervisa ungdomar och vuxna. Jag tycker det är nyttigt att ha båda delarna. Nu på morgonen drar min kurs på kockutbildningen igång. Man är alltid lite nervös inför mötet med en ny grupp men jag hoppas att det ska bli bra.

Utöver det så är det Organisationsdag för våra ettor på INT. Det är en elev i trean som har planerat dagen och det har hon gjort riktigt bra.

Idag blir en dag med mycket undervisning. Förutom att ha kockarna i två timmar ska jag träffa en tekniketta och starta upp ett nytt avsnitt i SH3 om vetenskapliga begrepp.

Vi höres!

/Sofi

Kalkylering

Strax är det dags att ta sig till Hässleholm. Idag ska jag gå igenom grunderna i kalkylering med kockarna. Vi ska räkna på vad en dagens rätt kostar. Sen måste jag se till att de har tillräckligt med uppgifter att öva på medan jag är borta.

Idag måste jag även börja packa inför Indien. Jag får plocka fram allt jag har hemma och se om jag behöver köpa till något.

Jag har även några andra administrativa saker jag måste fixa idag.

Höres!

/Sofi

Matutbildning

Idag ska jag tillbringa dagen med de blivande kockarna i storkök som jag ska undervisa i företagsekonomi lite längre fram under läsåret. Det är en toppenmöjlighet att få träffa dem nu innan så man kan få tips på hur man kan anpassa undervisningen till gruppen eller om där är någon med speciella behov. I vanliga fall om man har en grupp under en kortare period så är det svårt.

Under kvällen ska jag först handla, sen ska jag träna och sen kommer älsklingen hem igen. Så skönt!

Jag ser fram emot denna dag.

/Sofi

Super

Idag har varit en riktig superdag och jag kom precis hem. Wow – vissa arbetsdagar är nästan för bra för att vara sanna! Jag är helt slut så rapport och många foton kommer i morgon med allt från söta vildsvin till en slaktad kalv, sparris och en våffla 🙂 ! Tala om att idag har varit en händelserik dag! Stort grattis till alla kockarna som tog examen idag! Ni är verkligen toppen och jag önskar er ett stort lycka till i framtiden!

Vi hörs i morgon!

/Sofi