kyckling

Matlagning i Corona tider

I och med att vi arbetar på distans pga Coronapandemin måste vi ju laga mer mat hemma. Mina ansvarsområden har blivit frukost och lunch men det har även blivit endel middagar. Jag försöker att få det så gott och nyttigt som möjligt. Det blir mycket soppa och ugnsrostade rotfrukter. Sötpotatis är ju så gott! Vi har även börjat att ugnssteka en kyckling varje helg som vi sen har under veckan.

Lax med gryn och rotfruktssallad

/Sofi

Tack Tareq!

I tidningen Buffé från Ica hittade jag fem recept av Tareq Taylor som går ut på att du ska göra fem rätter av en kyckling. Verkligen superbra tycker jag.

I torsdags köpte jag alla ingredienserna och väl hemma styckade jag kycklingen efter Tareqs instruktioner. Några delar (vingar och ett lår) la jag i marinad och dem ska jag tillaga sist. Av den ena filen gjorde jag det första receptet – Club Sandwich – till mig och Chris till kvällsmat. Det blev jättegott.

Sen tog jag skrovet och kokade Minestronegryta. Enligt receptet skulle man göra en soppa men jag modererade lite eftersom det är lättare att packa grytor i lunchlådor eftersom det är mindre vätska. Minestronen blev också väldigt god och den räckte till fem lunchlådor. Så bra!

Recept nummer tre och fyra gjorde jag igår. Currygryta med ris och Baconinlindad kyckling med rotfrukter. Egentligen skulle man göra rotfrukterna i ugn men jag stekte dem istället. Dessa två rätter räckte till kvällsmat igår och till två lunchlådor. Det smakade nice också.

Sista rätten fick också bli lunchlådor. Det var de bitarna som marinerats som jag tillagade med ungsrostad majs, paprika och potatis.

/Sofi

Vallmo

Ur led är tiden – vilken vacker dag det har varit idag. Det har varit varmt och fint och vallmon står i blom. Att det blommar känns lite udda.

Efter att vi fixat ärenden bestämde vi oss för att äta hemma istället för ute. Prinsen gjorde kyckling. Sen gick vi ner på golfklubben för en fika.

Vi har haft en riktigt mysig dag och vi har verkligen tagit hand om varandra.

/Sofi

Miljöombyte

Nu har vi sagt hej då till Caceres och hej till Badajoz. Caceres var en helt ok stad och Badajoz har vi inte hunnit att bekanta oss med ännu. Badajoz ligger på gränsen till Portugal och ca nio mil från Caceres. Vi tog bussen hit och chauffören körde som en galning. Längst vägen fick jag dock äntligen se korkträd och en lastbil full med kork. Så coolt! Dagens högoddsare är annars att det såldes finsklakrits på busstationen i Caceres. Det gjorde min dag!

Vi bor på ett trevligt hotell här med pool och på andra sidan gatan kan man köpa grillad kyckling och pommes för typ inga pengar alls så vi har haft picknick vid poolen.

Innan vi lämnade Caceres åt vi frulle på vårt favoritställe också var där en ny trevlig konstutställning på busstationen. Det borde finnas konstutställningar på alla busstationer.

Om jag får säga det själv är mitt liv helt underbart!

/Sofi

 

 

Picknick i Coria

Dagens huvudmål inmundigades på en bänk. Vi hade picknick. Så mysigt och så gott! Vi sprang på ett litet ställe vid namn Nuevos Sabores – Asador de Pollos på Calle Carretas 1 som bland annat sålde grillade kycklingar. Killen i affären utrustade oss med allt vad vi behövde och vi kunde bara konstatera att kycklingen var magisk, pommesen var magiska, vitlöksåsen var smaskig och BBQ-såsen var galet god (och då tycker jag inte ens om BBQ-sås). Vi var helt lyriska! All mat som hade räckt till minst en person till plus varsin dricka kostade oss 10 euro. Ibland springer man på rätt ställe.

/Sofi

Glad påsk!

Glad påsk kära vänner!

image

Vi har inte hunnit påskpynta i år så i går köpte jag en liten stickad kyckling till stöd för IM så vi åtminstone har något framme. Jag tycker att den är fantastiskt söt!

Det är sådana vi ska sticka GC när vi är på tur – du kan göra stora kycklingar och jag små så att vi disponerar tålamodet på rätt sätt😃!

/Sofi

Saute de poulet a l’indienne

Jag kunde inte få tag på någon höna så jag köpte en frigående kyckling på Widerbergs i Lund istället. Jag var lite nervös men det hela har gått bra. Det viktigaste är att läsa igenom receptet några gånger och att man gör sin mise en place ordentligt dvs att ha plockat fram allt man behöver och förberett tex det som ska hackas. Det var första gången som jag sauterade i mitt liv och det var även första gången som jag styckade en kyckling. Inget av det var så svårt som jag hade inbillat mig.

Första momentet var att klara smör. Klarat smör tål nämligen högre temperaturer. Det visade sig när jag googlade att klarat smör är samma sak som skirat smör.

Saute

Dagens huvudperson – ostyckad och styckad:

Saute Saute

I sautepannan:

Saute Saute

Färdigt och serverat med ris:

Saute Saute

Nu är jag grymt nöjd med mig själv 😃!

/Sofi

Jag kan om jag vill…

Ibland förvånar jag till och med mig själv. Kycklingen blev toppen och det var ju tur eftersom vi fick finbesök – prinsens mamma kom förbi. När vi ätit färdigt slängde jag ner skrovet i en gryta och kokade buljong. Den du! Koka buljong borde man göra oftare. Den blir mycket godare än den man köper. Det är inte klokt så huslig jag har varit den senaste veckan. Tur att jag ska börja arbeta snart för så här präktig kan jag ju inte vara.

Kyckling Kyckling

Apprå på präktighet så har prinsen och jag även haft vårt första veckomöte. Vi har gått igenom veckan som kommer så att båda ska ha koll på läget. Det ska vi ha varje söndag från och med nu som ett led i vårt nya välorganiserade liv.

I övrigt idag har jag arbetat med mitt skoboksprojekt. Det börjar ta sig och det ska bli så kul att se det färdiga resultatet. Idag satt jag och valde ut de sista bilderna. Det är roligt att skriva men i det här fallet är bilderna lika viktiga som texten så att man förstår hela kontexten och så att man får en känsla för fabriken och tillverkningen.

/Sofi

Som det kan gå…

hmmmm, den tillagades med mycket kärlek och insidan är alltid mer viktig än utsidan men ibland så räcker det inte med att säga att man gjorde så gott man kan. Är resultatet skit så är det skit!

Kyckling

Jag satt och skrev på min uppsats och timern la av! Men trots den brända utsidan var köttet nice!

/Sofi

Av ondo

Lediga dagar är inte enbart av godo! Lediga dagar brukar betyda att det är jag som ska ansvara för matlagningen och det är ibland det tråkigaste jag vet. Jag älskar god mat men det är andra som ska laga den åt mig. Hur som helst idag är det min dag i köket for better or worse 😀!

Till frukost blev det mackor och smoothie med extra allt – yoghurt, banan, blåbär, honung, pollen och en massa fröer och kruska kli. Det gick hem!

Till middag ska det bli hel kyckling i ugn med potatis, lök och mangosås! Jag har plockat fram allt som behövs och nu har jag dagen på mig att tagga till inför leverans!

Mat

Fortsättning följer 😀!

/Sofi

Efterarbete

Jag älskar att hålla i saker och driva projekt men jag är inte så förtjust i efterarbete. För det hade jag helt klart behövt en sekreterare som höll koll. Att utvärdera gillar jag och det ska vi börja med i nästa vecka men i övrigt så är det jobbigt med efterarbete. Då viil jag ju bara börja på något nytt. Idag har i stort sett hela dagen gått åt till att fixa rätt på lösa trådar som att skriva pressrelese till tidningarna om Blixtlåset, rensa bland fotona, skicka iväg foton och text till skolans facebook och hemsida mm. Well well, det är ju angenäma uppgifter på sitt sätt.

Det roligaste som hänt idag är att vi har fått med ytterligare ett lag till Stockholms finalen i Blixtlåset. Clever kitchen heter gänget som också ska med och de håller på med ett universalgrytlock. KUL!

Nu ska jag ägna resten av dagen åt min prins. Jag ska laga kyckling åt honom och tömma diskmaskinen. De som känner paret Holmgren/Hansson vet att köket är en potentiell zon för konflikt och diskmaskinen har stått med ren disk sen i onsdags och då kan du ju tänka dig hur det ser ut i vasken. Inte bra så det måste ordnas så det blir en harmonisk helg 🙂 Jag ska nog tvätta lite också så jag inte behöver tänka på det mer i helgen.

/Sofi