lunch

Matlagning i Corona tider

I och med att vi arbetar på distans pga Coronapandemin måste vi ju laga mer mat hemma. Mina ansvarsområden har blivit frukost och lunch men det har även blivit endel middagar. Jag försöker att få det så gott och nyttigt som möjligt. Det blir mycket soppa och ugnsrostade rotfrukter. Sötpotatis är ju så gott! Vi har även börjat att ugnssteka en kyckling varje helg som vi sen har under veckan.

Lax med gryn och rotfruktssallad

/Sofi

Mysdag & planeringsdag

Idag gick jag upp tidigt för att jogga 4 km och styrketräna. Det kändes tufft efter gårdagens långpass men det gick ok.

Sen åkte jag in till stan för att träffa min kollega för planering och lunch. Efter lunchen var vi på hotell Öresunds spa där vi fortsatte att planera.

Efter besöket på hotellet gick vi hem till mig och myste och sedan delade vi en pizza innan min kollega precis åkte hem. Det var en lagom jobbig start på jobbåret.

Imorgon blir det en ännu tidigare morgon för då börjar jag jobba på riktigt i Hässleholm.

/Sofi

Sista innan semestern

Läsårets sista arbetsdag inleds med…. håll i dig nu…. försenat tåg! Jippi! Det känns toppen! Det måste vara en hälsning från Skånetrafiken att jag ska ta en paus från pendlandet och vara ledig! Jag hoppas bara att jag ska komma i tid till mötet som jag ska leda under förmiddagen annars blir det kaos.

Igår hade vi personalkonferens också blev jag bjuden på lunch med anledning av min födelsedag. Det var nice! Vi satt ute!

På vägen hem fixade jag några ärenden. Väl hemma var jag så uppe i varv att jag gick på en lång promenad innan jag gick och la mig!

/Sofi

Hotell Öresund

I onsdags var vi och åt födelsedagslunch på nya Hotell Öresund. Vi har inte hunnit att gå dit innan. Stället är ju nytt så lokalen var fräsch. Även maten var bra. Först bjöds man på fröknäcke och tapenada. Till lunch åt jag mumsig raggmunk med välstekt fläsk. Prinsen tog en Cream brulée till efterrätt. Smaken var god men den var alldeles för kompakt i konsistensen. På det hela taget ett bra besök.

/Sofi

Daniel Berlin

Det var ett riktigt bra besök hos Daniel Berlin i Skånes Tranås igår. Maten och servicen var toppen. Miljön var mysig och stilfull.

Det var första gången som jag åt två stjärnigt och det var spännande. Prinsen och jag var där med mamma och pappa och alla av oss är mycket nöjda med besöket.

Vi åt lunchmenyn och den var riktigt bra och prisvärd. Vattnet ingick, prinsen drack juice och jag provade vinpaketet. Vinerna var självklart suveräna.

Matäventyret startade med ett antal amuse bouche och till dem drack vi champagne. De var toppen och jag älskar att få lukta och känna på maten. De var så vackra och goda och alla hade olika konsistens och temperatur. Alla var goda men bäst var den med skivad blåmussla. Äppelsorben var också magisk. Sparrissoppan som kom först var i världsklass.

Efter aptitretarna kom själva lunchrätterna. Först ut var en kål och räksoppa som var gudomlig. Efter det kom en gigantisk och delikat havskräfta följt av den godaste torsken jag någonsin ätit.

Efter torsken fick vi bröd med syrat smarrigt smör och sen kom en rätt med gös följt av lamm som smälte i munnen.

Till efterrätt fick vi en ljuvlig skapelse med flera olika texturer med smak av björnbär.

Maten var således mer än väl godkänd men det är väl i och för sig inte förvånande.

Det enda som drar ner omdömet är lokalens litenhet. I den lilla lilla matsalen finns bara fem bord med plats för totalt 15 personer. Igår till lunch var vi 12 st där och eftersom lokalen är liten är det svårt att föra samtal eftersom alla hör allt.

Kolla in Daniel Berlins hemsida här! Har du chansen så åk dit. Det är en strålande matupplevelse!

/Sofi

Full fart

Gårdagen var en långdragen historia och det var fullt upp. Jag kom hem sent och då läste jag ut en bok.

Idag kommer att vara en lika lång och full dag. Jag har en massa administration att fixa med, det är GA-handledning, lönesamtal, möten mm.

Lunch ska jag äta med min bi-partner som jag inte träffat på längre. Det ska bli kul. Överlämningen av projektet är snart helt klar vilket känns skönt men också lite lite vemodigt.

Idag ska jag även vaxa benen och fortsätta med att ta bort min mustasch.

Höres!

/Sofi

Söndagsmiddag på Speakers

Ha ha, det är så typiskt mig och Chris. När vi kom till stan hade galleriet redan stängt så vi får titta nästa helg istället. Vi har aldrig riktig koll på tider känns det som.

Istället för galleri blev det sen lunch på Speakers. Biff Rydberg och irländsk inspirerad efterrätt. Det var helt ok.

Sen gick vi hem till prinsens mamma en stund.

Nu ikväll har jag hängt in tvätt, bäddat rent, plockat undan och planerat upp de kommande veckorna. Det är mycket på gång nu. Jag bokade in mig och mamma på ett smyckesevent med ett danskt företag. Det ska bli nice!

Snart är det sovdags!

/Sofi

Kyrka

Igår flyttade vi ner från berget och in till San Jose. Vi tog en Uber för att komma in till stan.

I San Jose gjorde vi lite sightseeing. Vi tittade på en park, en kyrka och stadens marknad.

Till lunch fick jag en rejäl dagens rätt på en colombiansk resturang. Jag drack en ginger ale till för att bota min huvudvärk.

Idag ska vi på museum och sedan är det hemfärd.

/Sofi

Europaparlamentets ambassadörsskolor

Igår var en lång och bra dag på jobb. Jag fick mycket gjort.

Det har varit några riktigt roliga höjdpunkter under veckan. Det största är att vårt Internationella program har utsetts till att bli en del av Europaparlamentets ambassadörsskolor. Så kul! Du kan läsa mer om vad det innebär här! Heja oss!

Lunch igår åt jag med min bi-partner Nils på Naomi. Det var mums.

På kvällen bokade jag in mig och en kollega på SPA. Vi ska dit efter terminsslutet för att fräscha upp oss inför julen. Det känns som vi är värda det efter allt jobb den här terminen.

Nu ska jag ha en lugn och vilsam helg!

/Sofi

Ner i gruvan

Igår hade jag en ”komma ifatt dag”. Jag gjorde allt på ”att göra listan” som är tråkigt och som jag har skjutit upp. Ner i gruvan alltså! Gårdagen var således en tråkig men effektiv dag men nu i efterhand är skönt att ha rensat ut några surdegar.

Idag på jobb är det lektioner också ska jag ge feedback på utkast till GAn.

På lunchen ska jag på date med min bipartner.

Ikväll är det helg!

Höres!

/Sofi

IKEA & Skurup

Idag åkte vi till Malmö för att köpa en skruv på K-Rauta. Det hela slutade med att vi skulle äta en sen lunch på IKEA innan vi skulle åka till Skurup och hälsa på Sonja och Anders. Precis som om det är möjligt att bara gå in på IKEA för att äta. Vilket skämt! Vem försökte vi lura. Såklart kom vi ut med ett lass ”bra att ha grejor” som stearinljus, kuddar och växter. Jag visar våra fynd i morgon.

Det var en mysig kväll i Skurup och nästa gång vi träffar Sonja och Anders så är de tre i familjen. Så spännande!

Vi hann med allt på att göra listan idag och det känns gött men det har verkligen varit en hektisk dag.

Idag har vi även fattat ett viktigt beslut!

Nu måste jag sova!

/Sofi

Lunchlådor

Pest och pina! Mina lunchlådor är snart slut i frysen så dagens aktivitet är att laga nya. Hjälp så tråkigt! Det enda som är bra med det hela är att jag samtidigt rensar kylen och frysen på sånt som börjar bli gammalt.

Det blev en soppa på grönkål och spetskål med lök samt en gryta med spetskål, rödalinser, krossad tomat, morötter och lök. Korven ska jag blanda i båda rätterna tänkte jag.

Tanken är att detta ska räcka till Novemberlovet också får jag laga fram till jul då.

Nu ska jag se om jag kan få ut prinsen på en promenix. Han har sovit hela dagen!

/Sofi

En dag på stan

Idag har prinsen och jag varit på långpromenad också har vi hängt på stan. Vädret var bra men blåsigt.

Det var trädgårdsgille i parken vid konsthallen så där tittade vi på marknaden. Det var trevligt. Dock var inte trädgårdsflottarna så bra i år tyckte jag.

Dagens höjdpunkt var dock utställningen med verk från Nell Waldens samling på konsthallen. Så många vackra tavlor. Vilken fantastisk samling. Jag blev helt lycklig av att strosa runt där.

Lunch åt vi på Speakers.

Nu ska vi fika!

/Sofi