matlagning

Matlagning i Corona tider

I och med att vi arbetar på distans pga Coronapandemin måste vi ju laga mer mat hemma. Mina ansvarsområden har blivit frukost och lunch men det har även blivit endel middagar. Jag försöker att få det så gott och nyttigt som möjligt. Det blir mycket soppa och ugnsrostade rotfrukter. Sötpotatis är ju så gott! Vi har även börjat att ugnssteka en kyckling varje helg som vi sen har under veckan.

Lax med gryn och rotfruktssallad

/Sofi

Fy för matlagning

I do, I do, I do hejar på Arvingarna 😀! Man måste ju heja på något och det är den enda låten jag hört innan och den satte sig direkt!

I övrigt idag gick matlagningen sådär. Det är tur att jag inte har några barn. Tänk om jag skulle behöva utfodra någonannan varje dag. Det hade aldrig gått. Fy! Det är hemskt att laga mat. Stresspåslaget är ju max.

Sammanfattningsvis kan jag konstatera följande:

    Jag ska aldrig mer koka buljong igen i hela mitt liv. Fanskapet kokade över två gånger och sen kokade grytan fast på spisen så jag fick bända loss den vilket ledde till ännu mer spill. Sen tog det lika långtid att rengöra spisen som det tog att koka buljongen. Jobbigt!
    Chilin blev ok men pastagratängen blev helt meningslös. Den blev rinnig och den tog hur långtid som helst att göra!
    Moussen har vi inte smakat på ännu men poängen med mousse är väl att den ska vara fluffig. Det är inte min. Den påminner om en döbakad kaka.

Well well man kan inte vara bra på allt. Det blir många lunchlådor i alla fall så förhoppningsvis slipper jag laga mer mat innan sommaren.

Nu hejar vi vidare!

/Sofi

Matlagning

Efter en sen frukost bestående av vad huset förmår mackor gick jag för att handla mat. Prinsen har åkt på konsert så nu kan jag stöka till det ordentligt i köket. Tanken är att jag:

  1. Ska koka kycklingbuljong. Jag vet inte varför jag fick för mig det men jag har aldrig gjort det innan så det blir en utmaning.
  2. Göra en pastagratäng med kycklingen som jag kokte buljong av.
  3. Göra Irish coffee-mousse som vi ska ha till mellofinalen ikväll. Jag har aldrig gjort mousse heller innan så även det kan sluta hur som.
  4. Göra en vegetarisk chili som jag kan ha som lunchlådor.
  • Det låter väl som lagom stora utmaningar för en lördag 😀.
  • /Sofi
  • Sängen

    Finns det någon bättre plats på jorden än i en perfekt varm säng!? Jag myser i halvmörkret.

    Igår kväll somnade jag på soffan efter att vi hade lagat mat ihop. Jag var så trött efter veckan. Vi lagade en fuskvariant på risotto med risoni och den blev god.

    På jobbet var det en bra dag.

    Helgens stora mål är att plocka ner julpyntet och packa undan det. Tråkigt!

    Höres!

    /Sofi

    Matlagning

    Igår lagade vi indiskmat från grunden och det var riktigt nice. Vi var hemma hos en familj som visade oss hur man skulle göra. Vi lagade fisk och bläckfisk mm.

    På kvällen fiskade vi krabba som vi sen åt upp. Krabban var riktigt god och det var mysigt att åka båt.

    Under dagen hann vi även med ett bad på en avskild strand.

    /Sofi

    Kålpudding!?

    Jag följde receptet till punkt och pricka men min kålpudding ser inte ut som den på bilden i receptet. Min kålpudding ser ut som roadkill också har all kålen försvunnit medans den var i ugnen.

    Hur som utseende är inte allt – Den smakar tack och lov ganska gott.

    Ännu en gång är det bara att inse att matlagning inte är min grej.

    /Sofi

    /Sofi

    Kökstjänst

    Ibland är det inte lätt att vara jag. Idag krockar nämligen två motstridiga intressen:

    A) jag svor på att aldrig mer baka bröd

    och 

    B) jag har sagt att jag ska laga alla recept i Jamie Oliver boken

    och dagens ena recept är att baka bröd. Givetvis vinner ju alternativ B men det kan ju mycket väl betyda att vi får slänga skiten och det gillar jag ju inte heller. Den som lever får se!

    Utöver brödet håller jag på med att göra frukostbars och ingefärashots. 


    Rapport om resultaten kommer!

    Ha en trevlig söndag!

    /Sofi

    Löpning & mat

    För att boosta motivationen har jag läst dessa två böcker:

    Löpningsboken innehåller många bra tips och program så den är verkligen läsvärd men tyvärr kom dock inte motivationen flygande.

    Jamie Oliver boken är riktigt vass och den håller jag på att laga mig igenom. Jag har gjort ett antal av hans frukostar och luncher och det mesta har varit nice och det känns nyttigt. Recepten är lättlagade.

    /Sofi

     

     

    Hotell

    Idag har det regnat och åskat så jag har suttit inpackade i en filt i vårt läsrum med en bok. Det var nice  men det är tråkigt att inte kunna vara ute.

    Även idag har jag varit matansvarig. Först blev det macka med kyckling och currykryddat äpple, till fika blev det fruktsallad med rostade kryddor och nötter och till kvällsmat blev det rester.

    När prinsen var hos sin mamma passade jag på att möblera om lite till i vardagsrummet. Vårt hem behöver renoveras men inredningsmässigt håller det toppklass om jag får säga det själv. Stilrent som ett hotell fast med eklektiska inslag. Jag älskar vårt hem och nu har ju vår uteplats blivit grön och fin också. Synd bara att vårt hem ligger i Landskrona men man kan ju inte få allt här i världen.

    I övrigt idag har vi förberett oss inför att vi ska ha gäster i morgon så vi har skrivit matlista.

    /Sofi

    Indisk matlagning

    Igår fick vi prova på indisk matlagning från grunden och det var riktigt lärorikt. Eleverna fick skala och riva kokosnötter, rensa fisk, rensa bläckfisk, stycka kyckling, mala kryddor, marinera, steka, hacka mm. Helt ärligt trodde jag aldrig att jag skulle få se eleverna stå med händerna i fiskrens men de tyckte att det var kul. Jag trodde heller aldrig att jag skulle få se elever äta stekt makrill full av ben men de tyckte att det var jättegott. Eleverna arbetade på hur bra som helst och maten blev god.

    /Sofi

    Quinoa

    Jag förstår inte varför män har så mycket issues med quinoa. Det är ju gott. Prinsen får små barnsliga raseriutbrott varje gång det serveras. Han äter det men det muttras nonstop och jag kan verkligen inte förstå why! Till kvällsmat serverades quinoa, lax och grönaärtor/mango sallad. Till efterrätt blev det glass med smulat och stekt rågbröd och rivet fryst äpple. Det var också mumsigt.

    Nu läser jag tidningar på soffan medan prinsen ser på film.

    /Sofi

    Belöning

    Efter en lång och bra dag på jobb kom jag hem till min prins. Genast ställde jag mig i köket för att laga mat. Rotfrukter med halloumiost bjöds det på och det blev gott.

    Efter maten har vi myst på soffan. Jag är trött.

    Helt ärligt, är inte denna Aigner-väskan som gjord för mig? Den pratar med mig genom skärmen. Är jag inte värd en belöning ?

    Bilderna är från Aigners hemsida! (Inte den på maten då 😉)

    Sov gott!

    /Sofi

    Nu ger jag upp

    Förklara följande för mig – vad blev fel!? Jag följde receptet till punkt och pricka förutom att jag inte hade något citrongräs och ingen koriander eftersom inte prinsen gillar det. MEN min rätt ser ändå inte ut som den på bilden. Den är inte det minsta lik!!!!! Röd currysoppa – oh no!!  Hur kan det bli så!? Matlagning gör mig trött! Nu vill jag inte mer!!!

    image

    /Sofi