surdeg

Brödlabbet

Har du möjlighet att köpa bröd från Brödlabbet i Lund så gör det. Det är hur gott som helst och det är värt varenda krona. Prinsen tycker att brödet påminde om hans barndom i Tyskland. Bättre betyg kan det väl knappast bli! Kolla in Brödlabbets hemsida här!

Bröd

/Sofi

Annonser

Tacksamhet

Jag är så glad och tacksam över mitt liv. Jag är så glad över att jag är jag och över det som jag får vara med om. Jag har ett rikt liv fyllt av upplevelser. Det är fantastiskt!

Dagens stora händelse var såklart besöket i Emmaljunga som var så intressant och lärorikt. Jag har massor av anteckningar att skriva rent och strukturera upp inför tisdag då vi ska fortsätta arbetet.

Väl hemma satte jag en deg också lagade prinsen mat. Sen pysslade jag lite innan jag unnade mig själv en timmes läsning. Det är så skönt att jag har lärt mig vikten av återhämtningstid.

Snart ska jag nog nanna. Jag känner mig trött!

/Sofi

 

Hur gick det?

Tänkte att jag fick hålla er lite på halster. Jag vet att ni har undrat hela dagen om det blev några bullar. Och svaret ser ni här:

Baka Baka

Deg i kylen, deg i ugnen och slutligen färdiga goda bullar.

Baka

Det trodde ni inte och inte prinsen heller men jag kan när jag vill 😄!

Jag är mighty proud men jag har lärt mig läxan att det inte kommer att vara nybakat på en arbetsdag. Det blir för tidigt!

Smaken var helt ok och bullarna var väldigt mättande.

/Sofi

 

Den som lever får se

Nu har jag satt min livs första surdeg. Jag blandade ihop surdeg, vatten, salt och två sorters mjöl. Sen lät jag degen stå en timme innan jag vek den första gången och sen fick den stå en timme till innan jag vek den andra gången. Ska jag vara ärlig så har jag inte riktigt fattat vad vikningen går ut på men degen kändes som deg och den gick att vika. Efter lite mer än två timmar under plast i en bunke har jag nu lagt in degen på en bricka i kylen för nu ska den kalljäsa under natten. Vad kalljäsning innebär vet jag inte riktigt heller men tanken är att prinsen ska få frallor i morgon bitti. Vad är oddsen för att det ska lyckas tror du 🙂 ?

/Sofi

Surdeg

Den har växt. Jag matade min surdeg igår och under natten har den växt. Helt otroligt att jag har lyckats med något sådant. Nu känns det som att jag har ett husdjur. Jag har ingen aning om när jag ska baka men det löser sig väl.

Idag är en mycket lång dag. Tanken är dels att jag ska komma ikapp med allt jag ligger back i samt ha hälften av mina utvecklingssamtal. Jag kommer inte vara hemma förrän sent ikväll.

Vi höres! Ha en bra start på veckan!

/Sofi